Mehrweglösungen in der Gemeinschaftsverpflegung

Statistisch gesehen verursacht jeder Deutsche 225,8 Kilogramm Verpackungsmüll pro Jahr. Um dem steigenden Müllproblem Herr zu werden, sind mehrere Gesetze auf den Weg gebracht worden. Dazu zählt vor allem die seit 2023 geltende Mehrwegpflicht für To-Go-Gerichte: größere Restaurants, Bistros und Kantinen müssen für den Take-away-Bereich Mehrwegverpackungen als Alternative anbieten.

In den Betriebsrestaurants haben sich vor allem Kreislaufsysteme als Lösung etabliert. Diese sind – gegenüber Pfandsystemen – für Gäste wesentlich nutzerfreundlicher. Kamasys unterstützt die Systeme von Relevo, Rieber und VYTAL: Die Mittagstisch App ist in der Lage, sich mit der App des jeweiligen Systemanbieters zur verknüpfen. Damit können die Kreislaufsysteme mühelos und nutzerfreundlich in bestehende Prozesse integriert werden.

In der Praxis sieht das wie folgt aus:

Gäste bestellen wie gewohnt über die Mittagstisch App ihre Speisen und können diese am Ausgabecounter oder am Verpflegungsautomaten abholen. Dabei wird der QR-Code des Mehrweggeschirrs gescannt und mit dem Nutzerkonto des Gastes verknüpft – die Zuordnung zwischen Nutzer und Geschirr ist erfolgt.

Das Zurückgeben der Mehrwegverpackung von Relevo und VYTAL ist innerhalb von 14 Tagen kostenfrei möglich: Bei der Rückgabestation im Betriebsrestaurant oder am Rückgabeautomaten wird der QR-Code erneut gescannt und die Transaktion beim jeweiligen Systemanbieter abgeschlossen.

Nach der Reinigung steht das Mehrweggeschirr dem Kreislauf wieder zur Verfügung.

Ähnlich verhält es sich bei dem Mehrwegsystem eatTAINABLE von Rieber. Hier können die Fristen für die Rückgabe der Edelstahlbehälter allerdings individuell vereinbart werden.